Brödexplosioner

Jag har bakat lite idag - dels har jag gjort ett skållat fiberrikt bröd och dels har jag gjort en fördeg till ett lantligt rågbröd, och ja, det är väl det senare jag tänkte berätta om.

I receptet stod att man skulle röra ner 25g jäst i det 37-gradiga vattnet och sedan tillsätta 3dl rågmjöl. Därefter skulle fördegen stå övertäckt i en bunke i ett eller helst två dygn. Jaha, tänkte jag och tittade på vår jättestora bunke, innan jag kom på den geniala idén att blanda fördegen i en stor glasburk istället - mycket enklare att ställa undan i lägenheten i två dygn! Så, på med locket lite löst och in i skafferiet med burken.

Runt en timme senare, när jag sitter och dricker en kopp kaffe, inser jag att det låter lite underligt från köket, och jag misstänker att det är brödet jag har i ugnen som ger ifrån sig ljudet och går för att titta. Väl i köket inser jag att det inte är ugnen som låter, det är skafferiet!

Och mycket riktigt, när jag tittar till degen i glasburken har den fyllt hela burken och börjat pressa upp locket för att sedan rinna ner längs sidorna på utsidan av burken. Och trycket i burken var riktigt högt - om jag hade skruvat åt locket hårdare eller om jag inte hade märkt det som hände nu i skåpet, så är jag rädd att burken faktiskt hade exploderat.

Tänk att 25 g jäst kan ställa till med så mycket!

Underbara semlor



Eftersom det var fettisdagen igår passade jag på att baka semlor. Det var första gången jag testade på att baka bullarna själv, så jag började helt enkelt med att ringa hem till mamma och be om receptet. Sedan måste jag säga att det var superlätt och gick väldigt snabbt.

Jag har verkligen börjat gilla det här med att baka.

Det roliga med receptet var att jag såg att blogg.se gjorde reklam för
Bevemyrs inlägg om den godaste semlan och när jag tittade lite närmare stämde receptet nästan exakt med det som min mamma gett mig, så när som på kardemumman, vilken jag blev lite nyfiken på och testade lite grann av i mina semlor.

Här är i alla fall receptet:

Fairys recept

Så nu har vi semlor så att det räcker ett tag framöver, de flesta bröden har vi dock stoppat i frysen, så får vi ta upp dem när vi är sugna på semlor. :) Åt du någon semla igår?

Födelsedagstårta

Det har visst gått en vecka sedan vi bakade den, och den är uppäten för länge sedan, men här är den ändå - min födelsedagstårta.




Jag lekte även lite med photoshop, precis som jag gjort med bakbilderna. Den här gången hade jag dock läst om olika actions och var tvungen att testa mig fram lite grann, har alltid pillat med inställningarna själv tidigare. Och tja, omdömmet är att det är ett väldigt lätt sätt att fixa till en bild på. Jag lovar att visa mer av mina försök och experiment en annan gång.



Attans, nu blev jag sugen på tårta igen!

The art of cake making

Jag fyllde som sagt år förra veckan och ingen födelsedag utan tårta, eller hur? Så det blev en del bakande på födelsedagen samtidigt som syster min dokumenterade.



Resultatet? Ja, det blir ett senare inlägg.. ;)

Smarrig hallonefterrätt



Igår gjorde vi en ny lätt efterrätt som vi satt och gottade oss med på lördagkvällen. Riktigt smarrigt blev det och otroligt enkelt var det att göra. Här får ni receptet:

    Smarrig hallonefterrätt

    Du behöver:
    djupfrysta hallon
    Kesella vanilj
    digestivekex

    Gör så här:
    Tina hallonen lite. Lägg dem i ett glas och täck med Kesella. Krossa kex och strö det över. Klart!

Det blev faktiskt supergott och det var så enkelt att vi kommer göra det många fler gånger.. :)

Att göra egna vårrullar

I fredags var vi hos några kompisar och gjorde vårrullar. Det var första gången jag provade på att göra vårrullar själv, men definitivt inte den sista - det var nämligen både roligt, lätt och gott!


Det gäller att vika ihop rullarna rätt.


Det blev två fulla plåtar med både små och stora vårrullar med lite olika fyllning.


Så nu ska jag ta och köpa vårrulledeg och göra vårrullar själv för att frysa in, snacka om bra mat att bara plocka fram ur frysen.

Efter middagen med en otroligt god svamp- och kycklingsoppa samt vårrullar så satt vi och drack vin, bubbel och portvin fram till sent på natten. Mycket trevligt då, men lite mindre trevligt då man vaknade morgonen efter och insåg att det kanske blivit lite för mycket vin.

Pepparkakshuset





Det blev rosa och det blev stort när jag (och
syster) byggde pepparkakshus i helgen. Jag känner mig sjukt nöjd varje gång jag tar en titt på huset och dess små detaljer, vilka jag återkommer med senare. Tillsvidare får ni nöja er med att behundra detta foto...

Som att få en kryddgård uppkörd i ansiktet

 

 


Jag lagar timjanbiffar till lunch och sambon fäller plötsligt kommentaren ovan.

Efter ett tag tillägger han:

- Ja, fast på ett bra sätt.

:)

Singoalla Lakrits

fairy.blogg.se

 

Under arbetsmarknadsdagarna förra veckan fick jag tag på smakprov av nya Singoalla Lakrits. Det lät udda så jag tänkte att jag får väl testa i alla fall.

 

Behöver jag nämna att jag var skeptisk? Jag menar det var singoallakex men "med en överraskande smak av lakrits" istället för den vanliga hallonsmaken och jag tvivlade ganska starkt på att de skulle vara ätbara.

 

Men oh, så goda de var! Jag blev otroligt överaskad att lakritsen passade perfekt i kexen. Det är en väldigt liten smak av lakrits som smälter in så fint i kexet och det är inte för mycket och inte för lite, utan snarare otroligt gott.

 

Så om du inte avskyr lakrits så borde du faktiskt testa!

Pannkaksbuffé

I söndags bestämde vi oss för att slösa lite pengar trots vår dåliga ekonomi. Så, vi tog en lång promenad genom Lund och avslutade på Ebbas skafferi för att äta pannkaksbuffé! Där fanns pannkakor, belgiska våfflor och äppelomelett. Det var sylt, grädde, glass, blåbär och hallon. Det var spenat- och fetaröra, skinkröra, bröd och sallad. Allting för att man själv skulle kunna göra sina egna crépes med fyllning eller sina egna pannkakor med favorittillbehöret.

 

 

Själv föredrar jag pannkakorna söta och har aldrig förstått varför man tillsätter icke-söta fyllningar, men vad gör det när man fick äta så mycket man ville! :)

 

 

Mums vad gott det var!!

Godisråttor

Hittade världens godaste godisråttor hos den lokala ICA-handlaren häromdagen. Aldrig i mitt liv har jag ätit godare råttor. Precis sådär perfekt mjuka, geléiga och smakrika. Mums!

Förutom att allt mjöl hamnade på golvet så är det bra

Lagar mat. Makaroner och någon röra med ädelost (som senare visar sig vara oätlig), och känner att röran behöver redas med lite mjöl för att tjockna. Fram med mjölet. I med mjölet. Plocka undan mjölet. Och då - har den där mjölpåsen vikt sig på något konstigt sätt, och jag inser att jag strör mjöl över hela köket - skafferiet, spisen, bänken, kylskåpet, golvet. Så jag vänder automatiskt i rörelsen och försöker få bort mjölpåsen från skafferiet mot diskhon. Med resultatet förstås att jag strör ännu mer mjöl omkring mig.

Suck.

Nu är det väl bara att städa då..



Lyckades förresten få till en ganska cool svartvit bild.

Pasta & karljohan

Creme Bonjour Karljohansvamp
Ibland kräver kokkonsten så lite. En tallrik pasta och Crème Bonjour Cuicine med Karl Johansvamp & Champinjon.



Det enkla kan vara så väldigt gott ibland. :)