Jag har bakat lite idag - dels har jag gjort ett skållat fiberrikt bröd och dels har jag gjort en fördeg till ett lantligt rågbröd, och ja, det är väl det senare jag tänkte berätta om.

I receptet stod att man skulle röra ner 25g jäst i det 37-gradiga vattnet och sedan tillsätta 3dl rågmjöl. Därefter skulle fördegen stå övertäckt i en bunke i ett eller helst två dygn. Jaha, tänkte jag och tittade på vår jättestora bunke, innan jag kom på den geniala idén att blanda fördegen i en stor glasburk istället - mycket enklare att ställa undan i lägenheten i två dygn! Så, på med locket lite löst och in i skafferiet med burken.

Runt en timme senare, när jag sitter och dricker en kopp kaffe, inser jag att det låter lite underligt från köket, och jag misstänker att det är brödet jag har i ugnen som ger ifrån sig ljudet och går för att titta. Väl i köket inser jag att det inte är ugnen som låter, det är skafferiet!

Och mycket riktigt, när jag tittar till degen i glasburken har den fyllt hela burken och börjat pressa upp locket för att sedan rinna ner längs sidorna på utsidan av burken. Och trycket i burken var riktigt högt - om jag hade skruvat åt locket hårdare eller om jag inte hade märkt det som hände nu i skåpet, så är jag rädd att burken faktiskt hade exploderat.

Tänk att 25 g jäst kan ställa till med så mycket!

Jag fyllde som sagt år förra veckan och ingen födelsedag utan tårta, eller hur? Så det blev en del bakande på födelsedagen samtidigt som syster min dokumenterade.



Resultatet? Ja, det blir ett senare inlägg.. ;)

Igår gjorde vi en ny lätt efterrätt som vi satt och gottade oss med på lördagkvällen. Riktigt smarrigt blev det och otroligt enkelt var det att göra. Här får ni receptet:

Smarrig hallonefterrätt

Du behöver:
djupfrysta hallon
Kesella vanilj
digestivekex

Gör så här:
Tina hallonen lite. Lägg dem i ett glas och täck med Kesella. Krossa kex och strö det över. Klart!

Det blev faktiskt supergott och det var så enkelt att vi kommer göra det många fler gånger.. :)

I fredags var vi hos några kompisar och gjorde vårrullar. Det var första gången jag provade på att göra vårrullar själv, men definitivt inte den sista - det var nämligen både roligt, lätt och gott!

 

 

Jag lagar timjanbiffar till lunch och sambon fäller plötsligt kommentaren ovan.

Efter ett tag tillägger han:

- Ja, fast på ett bra sätt.

:)

 

Under arbetsmarknadsdagarna förra veckan fick jag tag på smakprov av nya Singoalla Lakrits. Det lät udda så jag tänkte att jag får väl testa i alla fall.

 

Behöver jag nämna att jag var skeptisk? Jag menar det var singoallakex men "med en överraskande smak av lakrits" istället för den vanliga hallonsmaken och jag tvivlade ganska starkt på att de skulle vara ätbara.

 

Men oh, så goda de var! Jag blev otroligt överaskad att lakritsen passade perfekt i kexen. Det är en väldigt liten smak av lakrits som smälter in så fint i kexet och det är inte för mycket och inte för lite, utan snarare otroligt gott.

 

Så om du inte avskyr lakrits så borde du faktiskt testa!

I söndags bestämde vi oss för att slösa lite pengar trots vår dåliga ekonomi. Så, vi tog en lång promenad genom Lund och avslutade på Ebbas skafferi för att äta pannkaksbuffé! Där fanns pannkakor, belgiska våfflor och äppelomelett. Det var sylt, grädde, glass, blåbär och hallon. Det var spenat- och fetaröra, skinkröra, bröd och sallad. Allting för att man själv skulle kunna göra sina egna crépes med fyllning eller sina egna pannkakor med favorittillbehöret.

 

 

Själv föredrar jag pannkakorna söta och har aldrig förstått varför man tillsätter icke-söta fyllningar, men vad gör det när man fick äta så mycket man ville! :)

 

 

Mums vad gott det var!!

Lagar mat. Makaroner och någon röra med ädelost (som senare visar sig vara oätlig), och känner att röran behöver redas med lite mjöl för att tjockna. Fram med mjölet. I med mjölet. Plocka undan mjölet. Och då - har den där mjölpåsen vikt sig på något konstigt sätt, och jag inser att jag strör mjöl över hela köket - skafferiet, spisen, bänken, kylskåpet, golvet. Så jag vänder automatiskt i rörelsen och försöker få bort mjölpåsen från skafferiet mot diskhon. Med resultatet förstås att jag strör ännu mer mjöl omkring mig.

Suck.

Nu är det väl bara att städa då..

---

Lyckades förresten få till en ganska cool svartvit bild.

Ibland kräver kokkonsten så lite. En tallrik pasta och Crème Bonjour Cuicine med Karl Johansvamp & Champinjon.